Количество жира в грудинке зависит от степени упитанности баранчика и может составлять от 40 до 80% от массы отруба. В холодное время года количество жира обычно бывает выше, так как зимой у животных происходит сезонное увеличение жировой прослойки.
Рекомендуем использовать грудинку для наваристого харчо, который станет ярким блюдом обеденного стола.
Баранина породы дорпер считается деликатесом. Мясо нежное, сочное, нежирное, с насыщенным вкусом, но без характерного бараньего запаха. Фермеры, кулинарные эксперты и гурманы по всему миру высоко ценят дорперов и называют «ангусом среди баранов».
Фермерские чистопородные ягнята дорпер родом из Австралии. Эта мясная порода была выведена в ЮАР в 30-е годы ХХ века путем скрещивания баранов дорсет хорн с овцами персидской черноголовой. Мы предлагаем мясные полуфабрикаты молодых дорперов возрастом 9-12 месяцев с собственной органической фермы, где свежая баранина разделывается непосредственно перед отправкой.
До 4 месяцев ягнята питаются материнским молоком, затем их переводят на взрослый рацион, состоящий из сена и сочных зеленых кормов, которые мы заготавливаем сами. В теплое время года овечье поголовье свободно пасется на экологически чистых пастбищах недалеко от Рузского водохранилища. Зимой живет в просторных помещениях с постоянным доступом к выгульным площадкам на свежем воздухе.
Покупая баранину Фермы М2, вы можете быть уверены в отсутствии гормонов роста, профилактических антибиотиков и ГМО. Мясо не обрабатывается консервантами и не подвергается искусственному увеличению веса. Производство чистого, качественного мяса – наша принципиальная позиция, подтвержденная органическими сертификатами, которые мы ежегодно получаем от «Роскачества» и европейских органов по сертификации по результатам тщательных проверок. Поэтому баранина невероятно вкусная и очень полезная: богата белком, железом, фосфором, кислотами омега-3 и витаминами группы B.
Баранина отлично подходит для гриля, запекания, томления и жарки. Ее мягкий вкус хорошо сочетается с душистыми приправами. Если вы сторонник здорового разнообразного питания и неравнодушны к ароматным шашлыкам, шурпе и кебабам - смело включайте баранину дорпер в список покупок.
Изготовитель: ферма М2
Срок годности: 21 сутки
Обратите внимание: данный товар взвешивается во время сборки заказа, поэтому разница в весе может составлять ± 20-100г.
Предзаказ. Вы можете приобрести продукты под заказ. Для этого оформите заказ на сайте, с вами свяжется наш менеджер и расскажет про условия доставки.
При возникновении любых вопросов, пишите или звоните на номер +7 981 825 99 17.
