В суповой курице больше соединительнотканных белков, коллагена и эластина, чем в бройлерах, поэтому бульон получается более наваристым и ароматным.
Насыщенный вкус достигается благодаря определенному набору полезных аминокислот, которые попадают в бульон во время варки.
Суповую курицу нужно варить не менее 3-4 часов на слабом огне, чтобы мясо стало мягким, а соединительные ткани и коллаген полностью растворились. Не забудьте в начале добавить репчатый лук, лавровый лист и черный перец горошком, а соль - в конце варки. Готовый куриный бульон можно пить в чистом виде, варить на нем крупы, использовать для приготовления супов: щей, солянки, окрошки, овощных супов-пюре.
Во время транспортировки и хранения на поверхности замороженного мяса возможно появление небольшого конденсата в виде инея. Это является результатом естественного физического процесса, не является дефектом продукта и не влияет на качество.
Куры на Ферме М2 живут в естественных условиях, максимально приближенных к деревенским. Вольеры просторные, светлые, хорошо проветриваемые, с постоянным доступом к выгулу, поэтому куры дышат свежим воздухом и много двигаются. Рацион питания птиц состоит из органических зерновых культур с добавлением травы и сена, без кормовых антибиотиков.
Срок годности: 180 суток
ОСГ: 45 суток
Температура хранения: не выше -8°С
