Описание
Состав продукта: охлажденное мясо говядины.
Говяжья лопатка – мышечная ткань с небольшим содержанием жира и толстыми прожилками соединительной ткани, которой мышцы крепятся к лопаточной кости. Толстые прожилки соединительной ткани не удаляют, оставляя на мясе, при готовке она размягчается, выделяя желатин и другие клейкие вещества и добавляя насыщенности бульону или подливе. Мясо можно тушить с овощами, из него получается вкусный фарш для котлет, тефтелей и фрикаделек.
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
