Говяжья селезенка – ценный источник железа, которое наделяет энергией и повышает жизненный тонус, витамина В12, поддерживающего нервную систему и селена, активирующего защитные функции организма.
Селезенка также содержит фосфор, медь, цинк, витамины В5 и РР. Если блюда из говяжьей селезенки будут появляться на вашем столе 2-3 раза в месяц, это поможет лучше усваивать белки, повысить прочность костей и зубов, нормализовать пищеварение. Селезенка очень полезна при пониженном гемоглобине.
Рекомендуем перед приготовлением полностью очистить селезенку от пленки и вымочить несколько часов в холодной воде. Ее используют в приготовлении всех тех блюд, куда входят субпродукты: рагу, жаркое, сальтисон, ливерная колбаса, начинка для пирогов и блинов.
Мы получаем субпродукты от мясных органических бычков, выращенных на собственной экоферме. Животные большую часть времени пасутся на пастбищах и едят свежую траву. В холодное время года бычки получают сочные зеленые корма и сено, а также органические кормовые добавки, которые мы готовим сами, поэтому уверены в их качестве. Травяной откорм делает вкус и цвет мяса и субпродуктов более ярким, а также насыщает их витаминами и полезными микроэлементами.
Пищевая ценность на 100 грамм
Срок годности: 6 месяцев
Температура хранения: -18°С
