Рестораторы в восторге от говяжьего жира М2, а точнее – от удивительно аппетитного аромата, который жир придает готовым блюдам.
Используйте говяжий жир для жарки, это придаст продуктам приятную корочку. А если добавить его в котлеты, пельмени, купаты, домашнюю колбасу - они станут сочными и нежными.
Мы срезаем говяжий жир, богатый коллагеном, в основном со спинно-поясничного отруба. Это так называемый «жировой полив» с поверхности говяжьей полутуши.
Мясные бычки на Ферме М2 большую часть времени пасутся на пастбищах и едят свежую траву. В холодное время года животные получают сочные зеленые корма и сено, а также органические кормовые добавки, которые готовятся здесь же, на ферме, что позволяет контролировать их качество. Травяная диета обогащает мясо микроэлементами и витаминами, придает насыщенный цвет, яркий вкус и аромат.
Срок годности: 6 месяцев
Температура хранения: не выше -12°С
