Акациевый мёд один из самых ценных сортов меда. Хорошо усваивается, редко вызывает аллергические реакции, рекомендован детям и диабетикам, обладает нежным вкусом, без приторности и горчинки, характерных для других цветочных видов. Обладает неповторимым цветочным ароматом и сладким вкусом с нотками ванили. Богат витаминами группы А, В и С.